Araştırma Makalesi
BibTex RIS Kaynak Göster

Hazard and risk assessment in a dairy products factory in Iğdır province using the Fine Kinney Risk Method: recommendations for mitigation

Yıl 2023, Cilt: 7 Sayı: 3, 563 - 572, 30.09.2023

Okan Özbakır

https://doi.org/10.31015/jaefs.2023.3.10

Öz

Failure to implement adequate preventive measures in workplaces leads to the occurrence of occupational diseases and accidents at work. Effectively managing and accurately defining these risks is paramount. Risk assessment begins by assigning scores to identify existing workplace hazards, assess the likelihood of potential risks, determine the level of urgency, and determine the necessary precautions. It is a continuous cycle of implementation, monitoring and review. The aim of this study is the identification of existing or potential hazards and risks in a dairy products factory in Iğdır province, Turkey. The Fine Kinney risk assessment methodology was applied, and the results provided recommendations for mitigating identified risks based on relevant regulations. Initially, brainstorming sessions were held with relevant employees and managers to gain a general overview of the health and safety culture in the work environment. In addition, observational analysis and weekly checklists were used for assessment purposes. When examining the current status and operational procedures of the company in detail, various hazards containing risks that require immediate precautions have been identified. Electric shock (RS: 1440), injuries related to electricity (RS: 720), explosion (RS: 540), and risks associated with poisoning or drowning (RS: 720) have been determined to be present. It has been concluded that most of the environmental risks in the facility arise from factors such as defective or outdated equipment, lack of ergonomic workstations, inadequate training, and insufficient supervision.

Anahtar Kelimeler

Food industry risk assessment fine Kinney occupational health and safety

Kaynakça

  • Ak, M. F. (2020). Comparison of risk assessment methods within the scope of occupational safety in the construction sector. Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, (18), 272-282.
  • Akçay, S., Törnük, F., & Yetim, H. (2020). Mikroplastikler: Gıdalarda bulunuşu ve sağlık üzerine etkileri. Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, (20), 530-538. (in Turkish)
  • Ariyanto, J. (2021). Control of the risk of musculoskeletal disorders in the food industry: Systematic review. Annals of the Romanian Society for Cell Biology, 4254-4261.
  • Aydoğan, S. Ö., & Rüştü, U. Ç. A. N. (2022). İş Sağlığı ve Güvenliğinin Saha Gözetimi ve İş Ekipmanları Açısından İncelenmesi: Yapı Sektörü. Resilience, 6(1), 111-125. (in Turkish)
  • Can, G. F., & Kargı, Ş. (2019). Sektörlerin İş Sağlığı Ve Güvenliği Yönünden Risk Seviyelerinin Crıtıc-Edas Entegrasyonu İle Değerlendirilmesi. Endüstri Mühendisliği, 30(1), 15-31. (in Turkish)
  • Dickel, H., Kuss, O., Schmidt, A., Kretz, J., & Diepgen, T. L. (2002). Importance of irritant contact dermatitis in occupational skin disease. American journal of clinical dermatology, 3, 283-289.
  • Engür, M., & Chaush-Ogly, K. (2019). Türkiye İş Sağlığı Ve Güvenliği Mevzuatında Ergonominin Yeri Üzerine Bir Çalışma. Ergonomi, 2(2), 69-77. (in Turkish)
  • Gul, M., Guneri, A. F., & Baskan, M. (2018). An occupational risk assessment approach for construction and operation period of wind turbines. Global Journal of Environmental Science and Management, 4(3), 281-298.
  • Gürler, G. (2020). Yiyecek–İçecek sektöründe faaliyet gösteren bir işletmede risk değerlendirme çalışması (Master’s thesis, Başkent Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü). (in Turkish)
  • Kamardeen, I. (2011). E-OHS planning system for builders. Architectural Science Review, 54(1), 50-64.
  • Khamisa, N., Oldenburg, B., Peltzer, K., & Ilic, D. (2015). Work related stress, burnout, job satisfaction and general health of nurses. International journal of environmental research and public health, 12(1), 652-666.
  • Khatri, N., Priyanka, Dubey, A. K., Bharti, R., & Chopra, B. S. (2021). Occupational Health Hazards and Disaster Management in Laboratory Animal Facilities. Essentials of Laboratory Animal Science: Principles and Practices, 585-606.
  • Kocabaş, F., Aydın, U., Özgüler, V. C., İlhan, M. N., Demirkaya, S., Nihan, A. K., & ÖZBAŞ, C. (2018). Çalişma ortaminda psikososyal risk etmenlerinin iş kazasi, meslek hastaliklari ve işle ilgili hastaliklarla ilişkisi. Sosyal Güvence, (14), 28-62. (in Turkish)
  • Landi, R. G., Montedo, U. B., & Lahoz, C. H. N. (2022). Using systems theory for additional risk detection in boiler explosions in Brazil. Safety science, 152, 105761.
  • McDonald, J. C., Chen, Y., Zekveld, C., & Cherry, N. M. (2005). Incidence by occupation and industry of acute work related respiratory diseases in the UK, 1992–2001. Occupational and Environmental Medicine, 62(12), 836-842.
  • Newman, K. L., Leon, J. S., & Newman, L. S. (2015). Estimating occupational illness, injury, and mortality in food production in the United States: A farm-to-table analysis. Journal of occupational and environmental medicine/American College of Occupational and Environmental Medicine, 57(7), 718.
  • Moreau, D. T., & Neis, B. (2009). Occupational health and safety hazards in Atlantic Canadian aquaculture: Laying the groundwork for prevention. Marine Policy, 33(2), 401-411.
  • Ogun, H., & Akkoyunlu, Y. (2019). Mesleki Enfeksiyon Hastalıkları. Güncel Göğüs Hastalıkları Serisi 2019; 7 (2): 108-113. (in Turkish)
  • Onur, B. (2012). İşçi sağlığı ve iş güvenliği açısından aydınlatma. Sakarya Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, Sakarya, Türkiye, 88 pp. (in Turkish)
  • Orhan, A. (2016). Süt ürünleri imalatında risk değerlendirmesi, TC Çalışma ve Sosyal Güvenlik, İş sağlığı ve Güvenliği Genel Müdürlüğü, Uzmanlık Tezi, Ankara, Türkiye, 52 pp. (in Turkish)
  • Oturakci, M., Dağsuyu, C., & Kokangül, A. (2015). A new approach to Fine Kinney method and an implementation study. Alphanumeric Journal, 3(2), 83-92.
  • Özdemir, F., & Serin, H. (2022). Çalışan Ve Sektörlere Göre İş Kazası ve Meslek Hastalığı İstatistiği Üzerine Bir Araştırma. Turkish Journal Of Forest Science, 6(1), 275-285. (in Turkish)
  • Parlak, T., Barışık, T., & Yalçın, F. (2020). Gıda Ürünleri İmalatında Çalışan Personellerin İş Sağlığı ve Güvenliği Hakkındaki Farkındalık Durumlarının Tespiti Üzerine Bir Araştırma. Ohs Academy, 3(1), 13-27. (in Turkish)
  • Pawlak, H., Maksym, P., & Pecyna, A. (2014). Analysis of awareness concerning the occupational health and safety of food sector employers. Agricultural Engineering, 18(3), 129-137.
  • Pekeroğlu, M. F. (2017). Elektrik Tesislerinde Risk Değerlendirme. Mayıs, 22, 2018. (in Turkish)
  • Rînjea, C., Chivu, O. R., Darabont, D. C., Feier, A. I., Borda, C., Gheorghe, M., & Nitoi, D. F. (2022). Influence of the thermal environment on occupational health and safety in automotive industry: a case study. International Journal of Environmental Research and Public Health, 19(14), 8572.
  • Serap, Ö. Z. E. N. (2007). İşyerinde psikolojik şiddet ve nedenleri. ISGUC The Journal of Industrial Relations and Human Resources, 9(3), 1-24. (in Turkish)
  • Stevenson, C. J. (1989). Occupational skin disease. Postgraduate medical journal, 65(764), 374.
  • Talini, D., Benvenuti, A., Carrara, M., Vaghetti, E., Martini, L. B., & Paggiaro, P. L. (2002). Diagnosis of flour-induced occupational asthma in a cross-sectional study. Respiratory medicine, 96(4), 236-243.
  • Taş, D., & Olum, E. (2020). Yiyecek-içecek sektöründe sürdürülebilirlik ve yenilikçi yaklaşımlar. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, 4(3), 3082-3098. (in Turkish)
  • Tosun, S. (2022). Elektrikle Çalışmalarda İş Sağlığı ve Güvenliği Üzerine Bir Değerlendirme. Sürdürülebilir Mühendislik Uygulamaları ve Teknolojik Gelişmeler Dergisi, 5(2), 232-246. (in Turkish)
  • Tuğçe, O. R. A. L., & BAYHUN, S. (2021). Gıda Paketleme Makinelerinin Kullanım Risklerinin HRNS Methodu ve FMEA Yöntemi İle Karşılaştırılması. Black Sea Journal of Engineering and Science, 4(4), 168-178. (in Turkish)
  • Yılmaz, Ş., & Bilici, M. (2020). Üniversitelerin Mühendislik Fakülteleri Bünyesinde Bulunan Laboratuvarlarda İş Sağlığı Ve Güvenliği. Ohs Academy, 3(2), 102-113. (in Turkish)
  • Zimolong, B., & Elke, G. (2006). Occupational health and safety management. Handbook of human factors and ergonomics, 673-707.

Yıl 2023, Cilt: 7 Sayı: 3, 563 - 572, 30.09.2023

Okan Özbakır

https://doi.org/10.31015/jaefs.2023.3.10

Öz

Destekleyen Kurum

Yok

Kaynakça

  • Ak, M. F. (2020). Comparison of risk assessment methods within the scope of occupational safety in the construction sector. Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, (18), 272-282.
  • Akçay, S., Törnük, F., & Yetim, H. (2020). Mikroplastikler: Gıdalarda bulunuşu ve sağlık üzerine etkileri. Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, (20), 530-538. (in Turkish)
  • Ariyanto, J. (2021). Control of the risk of musculoskeletal disorders in the food industry: Systematic review. Annals of the Romanian Society for Cell Biology, 4254-4261.
  • Aydoğan, S. Ö., & Rüştü, U. Ç. A. N. (2022). İş Sağlığı ve Güvenliğinin Saha Gözetimi ve İş Ekipmanları Açısından İncelenmesi: Yapı Sektörü. Resilience, 6(1), 111-125. (in Turkish)
  • Can, G. F., & Kargı, Ş. (2019). Sektörlerin İş Sağlığı Ve Güvenliği Yönünden Risk Seviyelerinin Crıtıc-Edas Entegrasyonu İle Değerlendirilmesi. Endüstri Mühendisliği, 30(1), 15-31. (in Turkish)
  • Dickel, H., Kuss, O., Schmidt, A., Kretz, J., & Diepgen, T. L. (2002). Importance of irritant contact dermatitis in occupational skin disease. American journal of clinical dermatology, 3, 283-289.
  • Engür, M., & Chaush-Ogly, K. (2019). Türkiye İş Sağlığı Ve Güvenliği Mevzuatında Ergonominin Yeri Üzerine Bir Çalışma. Ergonomi, 2(2), 69-77. (in Turkish)
  • Gul, M., Guneri, A. F., & Baskan, M. (2018). An occupational risk assessment approach for construction and operation period of wind turbines. Global Journal of Environmental Science and Management, 4(3), 281-298.
  • Gürler, G. (2020). Yiyecek–İçecek sektöründe faaliyet gösteren bir işletmede risk değerlendirme çalışması (Master’s thesis, Başkent Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü). (in Turkish)
  • Kamardeen, I. (2011). E-OHS planning system for builders. Architectural Science Review, 54(1), 50-64.
  • Khamisa, N., Oldenburg, B., Peltzer, K., & Ilic, D. (2015). Work related stress, burnout, job satisfaction and general health of nurses. International journal of environmental research and public health, 12(1), 652-666.
  • Khatri, N., Priyanka, Dubey, A. K., Bharti, R., & Chopra, B. S. (2021). Occupational Health Hazards and Disaster Management in Laboratory Animal Facilities. Essentials of Laboratory Animal Science: Principles and Practices, 585-606.
  • Kocabaş, F., Aydın, U., Özgüler, V. C., İlhan, M. N., Demirkaya, S., Nihan, A. K., & ÖZBAŞ, C. (2018). Çalişma ortaminda psikososyal risk etmenlerinin iş kazasi, meslek hastaliklari ve işle ilgili hastaliklarla ilişkisi. Sosyal Güvence, (14), 28-62. (in Turkish)
  • Landi, R. G., Montedo, U. B., & Lahoz, C. H. N. (2022). Using systems theory for additional risk detection in boiler explosions in Brazil. Safety science, 152, 105761.
  • McDonald, J. C., Chen, Y., Zekveld, C., & Cherry, N. M. (2005). Incidence by occupation and industry of acute work related respiratory diseases in the UK, 1992–2001. Occupational and Environmental Medicine, 62(12), 836-842.
  • Newman, K. L., Leon, J. S., & Newman, L. S. (2015). Estimating occupational illness, injury, and mortality in food production in the United States: A farm-to-table analysis. Journal of occupational and environmental medicine/American College of Occupational and Environmental Medicine, 57(7), 718.
  • Moreau, D. T., & Neis, B. (2009). Occupational health and safety hazards in Atlantic Canadian aquaculture: Laying the groundwork for prevention. Marine Policy, 33(2), 401-411.
  • Ogun, H., & Akkoyunlu, Y. (2019). Mesleki Enfeksiyon Hastalıkları. Güncel Göğüs Hastalıkları Serisi 2019; 7 (2): 108-113. (in Turkish)
  • Onur, B. (2012). İşçi sağlığı ve iş güvenliği açısından aydınlatma. Sakarya Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, Sakarya, Türkiye, 88 pp. (in Turkish)
  • Orhan, A. (2016). Süt ürünleri imalatında risk değerlendirmesi, TC Çalışma ve Sosyal Güvenlik, İş sağlığı ve Güvenliği Genel Müdürlüğü, Uzmanlık Tezi, Ankara, Türkiye, 52 pp. (in Turkish)
  • Oturakci, M., Dağsuyu, C., & Kokangül, A. (2015). A new approach to Fine Kinney method and an implementation study. Alphanumeric Journal, 3(2), 83-92.
  • Özdemir, F., & Serin, H. (2022). Çalışan Ve Sektörlere Göre İş Kazası ve Meslek Hastalığı İstatistiği Üzerine Bir Araştırma. Turkish Journal Of Forest Science, 6(1), 275-285. (in Turkish)
  • Parlak, T., Barışık, T., & Yalçın, F. (2020). Gıda Ürünleri İmalatında Çalışan Personellerin İş Sağlığı ve Güvenliği Hakkındaki Farkındalık Durumlarının Tespiti Üzerine Bir Araştırma. Ohs Academy, 3(1), 13-27. (in Turkish)
  • Pawlak, H., Maksym, P., & Pecyna, A. (2014). Analysis of awareness concerning the occupational health and safety of food sector employers. Agricultural Engineering, 18(3), 129-137.
  • Pekeroğlu, M. F. (2017). Elektrik Tesislerinde Risk Değerlendirme. Mayıs, 22, 2018. (in Turkish)
  • Rînjea, C., Chivu, O. R., Darabont, D. C., Feier, A. I., Borda, C., Gheorghe, M., & Nitoi, D. F. (2022). Influence of the thermal environment on occupational health and safety in automotive industry: a case study. International Journal of Environmental Research and Public Health, 19(14), 8572.
  • Serap, Ö. Z. E. N. (2007). İşyerinde psikolojik şiddet ve nedenleri. ISGUC The Journal of Industrial Relations and Human Resources, 9(3), 1-24. (in Turkish)
  • Stevenson, C. J. (1989). Occupational skin disease. Postgraduate medical journal, 65(764), 374.
  • Talini, D., Benvenuti, A., Carrara, M., Vaghetti, E., Martini, L. B., & Paggiaro, P. L. (2002). Diagnosis of flour-induced occupational asthma in a cross-sectional study. Respiratory medicine, 96(4), 236-243.
  • Taş, D., & Olum, E. (2020). Yiyecek-içecek sektöründe sürdürülebilirlik ve yenilikçi yaklaşımlar. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, 4(3), 3082-3098. (in Turkish)
  • Tosun, S. (2022). Elektrikle Çalışmalarda İş Sağlığı ve Güvenliği Üzerine Bir Değerlendirme. Sürdürülebilir Mühendislik Uygulamaları ve Teknolojik Gelişmeler Dergisi, 5(2), 232-246. (in Turkish)
  • Tuğçe, O. R. A. L., & BAYHUN, S. (2021). Gıda Paketleme Makinelerinin Kullanım Risklerinin HRNS Methodu ve FMEA Yöntemi İle Karşılaştırılması. Black Sea Journal of Engineering and Science, 4(4), 168-178. (in Turkish)
  • Yılmaz, Ş., & Bilici, M. (2020). Üniversitelerin Mühendislik Fakülteleri Bünyesinde Bulunan Laboratuvarlarda İş Sağlığı Ve Güvenliği. Ohs Academy, 3(2), 102-113. (in Turkish)
  • Zimolong, B., & Elke, G. (2006). Occupational health and safety management. Handbook of human factors and ergonomics, 673-707.
Toplam 34 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil İngilizce
Konular Gıda Bilimleri (Diğer)
Bölüm Makaleler
Yazarlar

Okan Özbakır 0000-0001-8997-9451

Yayımlanma Tarihi 30 Eylül 2023
Gönderilme Tarihi 24 Temmuz 2023
Kabul Tarihi 19 Ağustos 2023
Yayımlandığı Sayı Yıl 2023 Cilt: 7 Sayı: 3

Kaynak Göster

APA Özbakır, O. (2023). Hazard and risk assessment in a dairy products factory in Iğdır province using the Fine Kinney Risk Method: recommendations for mitigation. International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences, 7(3), 563-572. https://doi.org/10.31015/jaefs.2023.3.10
AMA Özbakır O. Hazard and risk assessment in a dairy products factory in Iğdır province using the Fine Kinney Risk Method: recommendations for mitigation. int. j. agric. environ. food sci. Eylül 2023;7(3):563-572. doi:10.31015/jaefs.2023.3.10
Chicago Özbakır, Okan. “Hazard and Risk Assessment in a Dairy Products Factory in Iğdır Province Using the Fine Kinney Risk Method: Recommendations for Mitigation”. International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences 7, sy. 3 (Eylül 2023): 563-72. https://doi.org/10.31015/jaefs.2023.3.10.
EndNote Özbakır O (01 Eylül 2023) Hazard and risk assessment in a dairy products factory in Iğdır province using the Fine Kinney Risk Method: recommendations for mitigation. International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences 7 3 563–572.
IEEE O. Özbakır, “Hazard and risk assessment in a dairy products factory in Iğdır province using the Fine Kinney Risk Method: recommendations for mitigation”, int. j. agric. environ. food sci., c. 7, sy. 3, ss. 563–572, 2023, doi: 10.31015/jaefs.2023.3.10.
ISNAD Özbakır, Okan. “Hazard and Risk Assessment in a Dairy Products Factory in Iğdır Province Using the Fine Kinney Risk Method: Recommendations for Mitigation”. International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences 7/3 (Eylül 2023), 563-572. https://doi.org/10.31015/jaefs.2023.3.10.
JAMA Özbakır O. Hazard and risk assessment in a dairy products factory in Iğdır province using the Fine Kinney Risk Method: recommendations for mitigation. int. j. agric. environ. food sci. 2023;7:563–572.
MLA Özbakır, Okan. “Hazard and Risk Assessment in a Dairy Products Factory in Iğdır Province Using the Fine Kinney Risk Method: Recommendations for Mitigation”. International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences, c. 7, sy. 3, 2023, ss. 563-72, doi:10.31015/jaefs.2023.3.10.
Vancouver Özbakır O. Hazard and risk assessment in a dairy products factory in Iğdır province using the Fine Kinney Risk Method: recommendations for mitigation. int. j. agric. environ. food sci. 2023;7(3):563-72.
 Kapak Resmi İndir

by-nc.png

International Journal of Agriculture, Environment and Food Sciences dergisinin içeriği, Creative Commons Alıntı-GayriTicari (CC BY-NC) 4.0 Uluslararası Lisansı ile yayınlanmaktadır. Söz konusu telif, üçüncü tarafların içeriği uygun şekilde atıf vermek koşuluyla, ticari olmayan amaçlarla paylaşımına ve uyarlamasına izin vermektedir. Yazarlar, International Journal of Agriculture, Environment and Food Sciences dergisinde yayınlanmış çalışmalarının telif hakkını elinde tutar. 

Web: dergipark.org.tr/jaefs  E-mail: editor@jaefs.com WhatsApp: +90 850 309 59 27